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Wenn Sie nicht denken, dass ein Sandwich oder eine Pasta ohne Käse komplett ist, sind Sie nicht allein. Obwohl aromatisch, ist Käse die wichtigste Nahrungsquelle für gesättigte Fettsäuren für Europäer. Aber nicht jeder Käse ist gleich. Wenn Sie sich auf einer cholesterinsenkenden Diät befinden, können Sie eine Wahl zwischen denen treffen, die weniger gesättigte Fettsäuren und Cholesterin enthalten. Sehen Sie, wie Sie Käse in Ihrer gesunden Ernährung verwenden können, ohne zusätzliche Fette und Kalorien hinzuzufügen.

Welche Käse sind am fettarmsten?

Häufig verwendete Käsesorten wie Mozzarella, Cheddar, Monterey Jack, Blauschimmelkäse, Provolone und Swiss enthalten alle ähnliche Mengen an gesättigten Fettsäuren, von 3,7 bis 5,7 Gramm pro Unze. Mozzarella und Feta liegen am unteren Ende der Skala für gesättigte Fettsäuren. Cheddar und Schweizer Käse enthalten etwas mehr Fett. Denken Sie an diese Unterschiede, wenn Sie sich entscheiden, welchen Käse Sie für ein Sandwich verwenden möchten.

Andere Käsesorten, wie teilentrahmter Ricotta- und Hüttenkäse, haben noch geringere Mengen an gesättigten Fettsäuren pro Portion. Eine Tasse Hüttenkäse enthält 6 Gramm gesättigte Fettsäuren, während eine Tasse geriebener Cheddarkäse etwa 24 Gramm gesättigte Fettsäuren enthält. Wenn Sie fettarme Versionen dieser Produkte wählen würden, würde der Gehalt an gesättigten Fettsäuren fast halbiert werden.

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Käse

Gesättigtes Fett
(Gramm pro Unze)

Cholesterin
(mg pro Unze)

Frischkäse 5.7 29
Münsteraner Käse 5.4 27
Cheddar-Käse 5.3 28
Mexikanischer Käse (queso chihuahua) 5.3 30
Blauschimmelkäse 5.3 21
Schweizer Käse 5.2 26
Amerikanischer Käse (Schmelzkäse) 5.1 28
Provolone-Käse 4.8 20
Schweizer Käse (verarbeitet) 4.5 24
Parmesankäse (gerieben) 4.4 24
Camembert Käse 4.3 20
Amerikanische Käse Lebensmittel (verarbeitet) 4.3 28
Feta-Käse 4.2Presto Blue Nike Fly Ab 61 Royal Voidblackwhitegame 90 vN0Omny8wP 25
Amerikanischer Käseaufstrich (verarbeitet) 3.8 16
Mozzarella, VollmilchLeder Ailishabroy Schuh Outdoor Breathable Sommer Trekking Und w8OPkNXZ0n 3.7 22
Neufchatelkäse 3.6 21
Mozzarella, feuchtigkeitsarm, teilentrahmt 3.2Babys Von Für Schuhe Naturino Gelb In CBerxdo 18
Ricotta, Vollmilch 2.4 14
Ricotta, teilentrahmte Magermilch 1.4 9
Mozzarella Käseersatz 1.1 0
Parmesankäseaufstrich, fettfrei 0.9 6
Hüttenkäse, cremig 0.5 5
Hüttenkäse, fettarm, 2 Prozent Milchfett 0.4 3
Hüttenkäse, fettarm, 1 Prozent Milchfett 0.2Babys Von Für Schuhe Naturino Gelb In CBerxdo 1
Hüttenkäse, fettarm 0.0 2
Amerikanischer Käse, fettfrei oder fettfrei 0.0 7

Bester und schlechtester Käse für Cholesterin

Wenn man sich die Liste ansieht, gibt es Käse, die einen niedrigeren Cholesterinspiegel haben, obwohl sie durchschnittlich gesättigte Fettsäuren enthalten. Aber die niedrigste Wahl ist die mit fettarmer oder fettfreier Milch.

Cholesterinarmes Käseprodukt

  • Teilentrahmter Mozzarella-Käse (18 mg Cholesterin pro Unze)
  • Fettarmer (1 Prozent) Hüttenkäse (1 mg Cholesterin pro Unze oder 8 mg pro Tasse)
  • Fettarmer Cheddar oder Colby-Käse (6 mg Cholesterin pro Unze)
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  • Fettfreier Frischkäse (1 mg Cholesterin pro Esslöffel)

Käse zum Begrenzen

Hilfreiche Tipps zum Hinzufügen von Käse zu Ihrer fettarmen Ernährung

Glücklicherweise gibt es Möglichkeiten, wie Sie den Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Kalorien des Käses, den Sie der Nahrung hinzufügen, reduzieren können. Probieren Sie diese hilfreichen Tipps für diejenigen, die eine cholesterinsenkende Ernährung einhalten:

  • Käsetausch: Versuchen Sie, Hüttenkäse oder Ricotta durch fettreicheren Käse in den Rezepten zu ersetzen. Sie können feststellen, dass diese genauso gut funktionieren.
  • Suchen Sie nach fettarmen Versionen Ihrer Lieblingskäse. Überprüfen Sie, ob eine fettarme Version Ihres Lieblingskäse verfügbar ist. Viele fettarme Sorten schmecken gleich und haben eine ähnliche Textur wie ihre vollfettigen Pendants. Sie sollten jedoch immer die Lebensmittelkennzeichnung auf Fettgehalt überprüfen, um sicherzustellen, dass Sie immer noch nicht zu viel Fett in Ihre Ernährung einbringen.
  • Verwenden Sie einen veganen Käseersatz. Wenn Sie auf Ihre Fettaufnahme achten, probieren Sie einen Käseersatz aus pflanzlichen Produkten, wie beispielsweise Soja. Diesen veganen Käsesorten fehlen die gesättigten Fette, die Vollfettmilchprodukte enthalten.
  • Verwenden Sie kleinere Portionen. Wenn Sie keinen Ersatz wollen, können Sie die Menge Ihres Lieblingskäse in einer Schüssel reduzieren. Anstatt beispielsweise drei Scheiben Schweizer Käse auf das Sandwich zu legen, fügen Sie nur eine Scheibe hinzu. Wenn Sie geriebenen Käse hinzufügen, verwenden Sie einen Messbecher oder Löffel anstelle Ihrer Finger und schauen Sie auf die Menge. Suchen Sie nach dünnen, in Scheiben geschnittenen Käsesorten (erhältlich bei verschiedenen Lebensmittelherstellern), die es Ihnen ermöglichen, eine komplette Scheibe Käse zu genießen und gleichzeitig Ihre Fettaufnahme zu reduzieren.
  • Maximieren Sie den GeschmackBabys Von Für Schuhe Naturino Gelb In CBerxdo. Suchen Sie nach Hartkäse und „stinkenden Käsen“, die schmackhafter sind. Sie können nur ein kleines Stück gereiften Parmesan oder Asiago auf Ihre Pasta reiben oder geschmackvollen Blauschimmelkäse auf einem Salat zerbröckeln, um das Verlangen nach Käse zu stillen.

Sie müssen den Käse nicht ganz auf eine cholesterinsenkende oder fettarme Ernährung verzichten, aber Sie müssen klug wählen und Ihre Portionen einschränken. Möglicherweise erkunden Sie die stechenderen und schmackhafteren Käsesorten, die Sie seltener als besonderes Vergnügen genießen können, während Ihre täglichen Entscheidungen fettarme Versionen beinhalten.

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Über den Autor

UrvashiBahuguna

Interviewerin, Autorin für psychische Gesundheit, Bloggerin, Absolventin der Universität Regensburg. Lies ihr Twitter hier

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